isbe-o-olive-tree (ko)
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ol´iv trē ( זית , zayith, 아람어·에티오피아어·아랍어에도 나타나는 단어; 아랍어에서는 "올리브 기름"을 의미하고, zaitūn 은 "올리브나무"를 의미; ἐλαία , elaı́a ): 올리브나무는 역사를 통틀어 팔레스타인에서 가장 특징적이고, 가장 귀하게 여겨지며, 가장 유용한 나무 중 하나였다. 나무들 중 첫 번째 "왕"으로 불리는 것(사사기 9:8, 9:9)은 당연한 일이다. 이스라엘 자녀들이 그 땅에 왔을 때, 그들은 자신들이 심지 않은 올리브나무를 얻었다(신명기 6:11; 여호수아 24:13 비교). 올리브 재배는 가나안의 가장 이른 시대로 거슬러 올라간다. 성경의 빈번한 언급, 고고학적 증거(아래 4항 참조), 그리고 이 나무의 산물이 시리아 주민들의 경제에서 차지하는 중요한 위치는, 이 땅이 재배 올리브의 실제 원산지일 가능성을 매우 높인다. 야생 올리브는 그곳이 원산지이다. 가장 열매가 많은 나무는 가능하면 바다로부터 그리 멀지 않은 척박하고 암석이 많은 땅에서 자란다(신명기 32:13 비교). 팔레스타인의 계단식 언덕, 즉 석회암 위에 흙이 거의 덮이지 않은 곳, 끊임없이 햇빛이 내리쬐는 긴 건기의 여름, 가을의 짙은 이슬은 적어도 토종 올리브에게 매우 유리한 조건을 제공한다.
올리브(Olea Europaea, 물푸레나무과)는 느리게 자라는 나무로, 완전히 열매를 맺기까지 수년간의 인내로운 노동을 필요로 한다. 그 성장은 어느 정도의 정착과 평화를 의미한다. 왜냐하면 적대적인 군대가 며칠 안에 두 세대의 인내로운 노동을 파괴할 수 있기 때문이다. 이것이 올리브나무가 평화의 상징이 된 것과 어느 정도 관련이 있을 수 있다. 오늘날에도 마을이나 개인의 적들이 종종 올리브나무 줄기의 껍질을 고리 모양으로 제거하여 나무를 몇 달 안에 죽이는 방법으로 복수를 실행한다. 이 나무의 아름다움은 예레미야 11:16; 호세아 14:6에, 그 열매맺음은 시편 128:3에 언급된다. 잎 특유의 올리브 녹색, 아랫면의 서리 맞은 은빛, 비틀리고 울퉁불퉁한 줄기—종종 속이 빈—는 정착 주거지의 가장 그림 같고 일정한 표시 중 하나이다.
일부 지역에서는 대규모 과수원이 있다: 베이루트 근처의 유명한 올리브 숲은 5마일 사방에 이르며; 베들레헴 근처에도 수백 그루의 고목들이 많다. 올리브밭을 시작할 때, 농부는 땅 여러 곳에서 풍성하게 자라는 야생 올리브 어린나무를 심거나, 꺾꽂이로 자라게 할 수 있다. 어린나무들이 3년이 되면 우량 품종에서 접붙이고, 3~4년이 더 지나면 열매를 맺기 시작하지만, 완전히 결실하기까지는 십여 년이 더 걸린다. 그러나 많은 주의가 필요하다. 나무 주변의 흙을 자주 갈아야 하고; 이른 비부터 뿌리까지 물을 대야 하며; 아랍어로 ḥuwwārāh 라고 알려진 석회질 흙으로 토지를 충분히 비옥하게 해야 한다. 방치하면, 오래된 나무는 모줄기 주위 뿌리에서 많은 싹을 내보낸다(시편 128:3의 의미가 아마도 이것일 것이다); 이 싹들은 제거해야 하지만, 모줄기가 썩을 경우에는 일부가 그 자리를 대신할 수 있다. 그러나 이 싹들은 원래 접붙인 지점 아래의 뿌리에서 나오므로, 야생 올리브 유형—더 작고 뻣뻣한 잎과 가시 있는 줄기—이 되며, 쓸모가 있기 전에 접붙이기가 필요하다.
올리브나무는 여러 형태의 목공에 유용한 목재를 제공하며, 현대 팔레스타인에서는 연료로 많이 태워진다. 올리브는 약 5월에 꽃이 피며, 잎겨드랑이에서 나오는 작은 흰 꽃송이를 맺고, 이것들이 소나기처럼 땅에 떨어진다(욥기 15:33). 가장 이른 올리브는 일부 지역에서 9월 초에 익지만, 산간 지역에서는 올리브 수확이 11월이나 12월이 되어서야 이루어진다. 가장 이른 열매의 상당 부분이 땅에 떨어지며, 수확 때까지 주인이 줍지 않고 내버려 둔다. 나무를 긴 막대기로 두드리고(신명기 24:20), 젊은이들은 가장 높은 열매를 따기 위해 가지 위로 올라가는 경우가 많으며, 여자들과 나이 든 소녀들은 땅에서 열매를 줍는다. 수확 후 남은 미숙한 열매는 이사야 17:6에 생생하게 묘사된다: "그 안에 남겨질 것은 이삭처럼, 올리브나무를 흔드는(난외주 '두드리는') 것처럼, 맨 윗 가지 꼭대기에 두세 개, 열매 맺는 나무의 바깥 가지에 네다섯 개이리라." 이러한 이삭은 가난한 자들에게 속한다(신명기 24:20). 오늘날에도 팔레스타인의 마을들은 인근 마을의 가난한 자들도 올리브를 이삭 줍기 할 수 있게 허용한다.
올리브나무의 수확량은 매우 불확실하다; 풍성한 해 다음에 매우 빈약한 수확이나 연이은 흉작이 올 수 있다. 올리브는 팔레스타인에서 중요한 식품이다. 일부는 녹색으로 수확하여 약간 으깬 후 소금물에 절이고, 다른 것들인 "검은" 올리브는 완전히 익어서 수확하여 소금에 절이거나 소금물에 절인다. 두 경우 모두 소금이 쓴맛을 완화한다. 빵과 함께 먹는다.
기름이 더 중요한 상업적 가치를 지닌다. 기름은 때로 돌의 오목한 곳에서 손으로 몇 개의 열매를 으깨는 원시적인 방법으로 추출된다(출애굽기 27:20 비교). 발로 밟는 오래된 관습도 있다(미가 6:15). 기름은 여러 종류의 올리브 압착기 중 하나에서 대규모로 얻는다. 열매는 바구니에 담겨 당나귀로 압착기까지 운반되고, 무거운 추로 으깬다. 먼저 나오는 기름을 따로 모으면 더 좋은 품질의 기름을 얻을 수 있지만, 팔레스타인에서는 이에 많은 주의를 기울이지 않으며, 보통 열매는 씨까지 포함하여 중심 축 위에서 수직으로 회전하는 원형 맷돌로 으깬다.
기름의 풍성한 수확은 하나님의 복 중 하나로 여겨졌다(요엘 2:24; 3:13). "올리브 나무의 수고"가 실패하는 것은 여호와에 대한 믿음의 시험 중 하나였다(하박국 3:17). 올리브 기름은 음식으로 널리 사용되며, 빵 조각을 기름에 찍어 먹는다; 또한 의약으로도 사용된다(누가복음 10:34; 야고보서 5:14). 고대에는 사람에게 기름을 붓는 데 많이 쓰였다(시편 23:5; 마태복음 6:17). 로마의 사치 시대에는 길고 즐거운 삶이 두 가지 유체, 즉 "내부에는 포도주, 외부에는 기름"에 달려 있다는 것이 일반적인 격언이었다. 현대에는 사람에게 바르는 기름의 용도가 비누 사용으로 대체되었으며, 팔레스타인에서 비누는 올리브 기름으로 만들어진다. 모든 시대에 이 기름은 조명에 사용되었다(마태복음 25:3).
오늘날 팔레스타인에서 올리브나무가 비교적 풍부하지만, 재배가 한때 훨씬 더 광범위했다는 충분한 증거가 있다. "게셀 성벽 안팎에 수없이 많은 암석을 깎아 만든 기름 압착기와 포도주 압착기는 올리브와 포도 재배가 오늘날 팔레스타인 어디에서보다도 훨씬 더 중요했음을 보여준다.... 과도한 세금으로 인해 올리브 재배가 수익성이 없어졌다"(Gezer Mem, PEF, II, 23). 이에 대한 또 다른 증거는 오늘날 야생 올리브나무로 덮인 많은 황폐한 장소에서 볼 수 있는데, 이는 완전히 사라진 재배 올리브나무 대규모 과수원의 후손들이다. 이들 중 많은 것은 오래된 뿌리에서 자라나고; 다른 것들은 떨어진 핵과에서 자란다. 땅 여러 곳, 특히 갈릴리에 흩어진 고립 나무들은 새들이 씨를 뿌린 것이다. 일반적으로 야생 올리브는 관목에 불과하며, 작은 잎, 다소 가시 있는 줄기, 기름이 거의 없거나 전혀 없는 작고 딱딱한 핵과를 가진다. 야생 올리브 가지를 열매 맺는 나무에 접붙이는 것은 쓸모없고 자연에 어긋나는 절차일 것이다(로마서 11:17, 11:24). 느헤미야 8:15의 "야생 올리브 가지"에 대해서는 올리브나무(OIL TREE) 참조.
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dictionary-entry/isbe-o-olive-tree(ISBE, PD) - CC0-1.0 · Sonnet 번역