isbe-a-agriculture (ko)
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ag´ri-kul-t̬ū̇r, ag´ri-kul-chur : I. 농업의 발달 II. 기후 조건과 토양 비옥도 III. 농업 활동 1. 곡물 재배 (1) 경작과 파종 (2) 수확 (3) 타작 2. 포도원 관리 3. 가축 양육
오늘날 시리아와 팔레스타인에서는 성경 시대 사람들이 거쳐 온 사회적 발전의 여러 단계를 목격할 수 있으며, 농업의 발달은 그 과정에서 중요한 역할을 담당하였다. 동쪽으로는 이스마엘의 자손들이 여전히 부족을 이루어 이곳저곳을 유랑하며 식량과 의복을 가축에 의존하고 있는데, 그들은 유랑을 그치고 땅을 경작하여 생계를 꾸리는 — 대부분 동족인 — 민족들로부터 습격을 통해 토지의 소출을 빼앗기도 한다. 이 변경 생활에서 지중해 쪽의 좀 더 보호받는 지역으로 넘어가는 것은 불과 한 걸음이다. 그 비교적 평화로운 환경 속에서 유랑민들은 정착하게 된다. 새로 차지한 땅이 척박하고 물이 없으면 육체적으로나 영적으로나 피폐해지지만, 지하수가 충적 퇴적물로 뒤덮인 골짜기로 솟아오르는 희귀한 땅(출애굽기 3:8)을 얻은 경우에는 번영하며, 종과 고용인, 원예사 등을 두는 좀 더 복잡한 공동체 생활이 생겨난다. 분업이 이루어지고, 일부는 땅을 떠나 수공업이나 전문직에 종사하면서도 여전히 이웃 농부들에게 생계를 의존한다(열왕기상 5:11). 이것이 바로 예수께서 사셨던 사람들, 그들의 조상들, 그리고 이스라엘 자손이 그 땅을 차지하러 오기 훨씬 전에 살았던 주민들의 다채로운 삶의 모습이었다.
성경 역사는 히브리 민족이 상당수 농업에 종사하던 시기를 다루고 있으므로, 성경 지면에는 농업 활동에 관한 언급이 가득하다. 기후 조건과 토양 비옥도가 매우 다양하였기 때문에 경작 방식, 파종기와 수확기도 가까운 지역 사이에서도 달랐다. 해안 평야와 낮은 요르단 계곡의 토양은 대개 비옥하고 절기가 이른 편이었으나, 산악 지역과 내륙 고원에서는 파종과 수확 시기가 2주에서 한 달가량 늦었다. 경사면의 토지를 이용하려면 계단식 경작이 필요한 경우가 많았으며, 그 오래된 계단식 밭의 흔적이 지금도 남아 있다. 관개되지 않은 평야에서는 겨울과 봄, 즉 우기에만 작물을 재배할 수 있었다. 이런 지역은 5월이나 6월에 말라붙어 비가 오지 않는 여름 동안 휴경 상태로 남았다. 구릉 지대와 골짜기도 시내 물을 물줄기에서 끌어다 밭에 댈 수 있는 경우를 제외하면 사정이 같았다. 그런 지역에서는 계절에 관계없이 작물을 재배할 수 있었다. 관개(IRRIGATION) 항목 참조.
성경에 나오는 농업 활동에 관한 수많은 언급과 주님께서 밭과 그 소출을 자주 비유로 드신 것을 제대로 이해하려면, 당시 농부들의 환경이 오늘날 우리 대부분이 살거나 익히 아는 환경과 얼마나 달랐는지를 기억해야 한다. 이러한 활동에 관한 우리의 지식은 오늘날의 방법과 매우 유사한 방식을 드러내는 성경 언급들에서 비롯된다. 나라 전역에서 변화를 거부하는 강한 경향과 오늘날의 언어에 살아남은 고대 기술 용어들은 우리가 오늘날 이 땅에서 목격하는 작업이 2천 년 혹은 그 이상 전에 사용된 것과 동일하다는 믿음을 더욱 뒷받침한다. 히브리 민족이 이집트인, 바빌로니아인, 그들이 정착한 땅의 주민들, 그리고 후대의 유럽 정복자들의 경험으로부터 유익을 얻었음을 고려하면, 같은 목적을 이루는 방법이 다양하지 않았다면 오히려 이상할 것이다. 이 때문에 농업 장면을 묘사한 이집트 기념물의 도안들은 팔레스타인에서 사용된 방법을 이해하는 데 도움을 준다.
농업의 세 분야가 다른 것들보다 두드러졌다. 곡물 재배, 포도원 관리(민수기 18:30), 그리고 가축 양육이 그것이다. 대부분의 가정이 밭과 포도원을 소유하였고, 부유한 자들은 여기에 많은 가축까지 더하였다. 욥의 재산 목록(욥기 1장)은 그가 이 세 가지 활동 모두에 종사하였음을 보여 준다. 역대하 32:27-28에 열거된 히스기야의 재산도 이 각 분야에서의 활동을 암시한다.
**1. 곡물 재배**
이하 설명에서는 고대 기록과 부합하는 한 오늘날의 방법을 다룬다. 평야에서는 경작 준비가 거의 필요 없지만, 구릉 지대에서는 지난 절기의 경작으로 느슨해지고 겨울비에 씻겨 드러난 큰 돌들을 골라내어 어느 바위 턱이나 두둑 위에 쌓아 놓거나 길 위에 던져 넣는다. 그리하여 길은 그 사이를 지나는 밭보다 높아진다(밭 항목 참조). 곡물을 파종할 경우 씨앗은 씨 뿌리는 자가 넓게 흩뿌린다. 얼마 동안 사용하지 않은 땅은 먼저 갈고, 씨앗을 뿌린 뒤 다시 간다. 씨 뿌리는 자는 씨앗을 겉옷을 허리띠 위로 충분히 잡아당겨 허리띠 바깥에 늘어지도록 만든 느슨한 주머니 속에 넣어 둘 수도 있고, 이집트 기념물에 묘사된 씨 뿌리는 자들처럼 항아리나 광주리에 담아 들고 다닐 수도 있다. 씨앗을 뿌리는 즉시 항상 주위에 있는 까마귀와 갈까마귀가 주워 먹기 전에 갈아 덮는다.
구릉 지대 밭에서 쟁기의 경로는 여기저기 솟아 있는 바위들(마태복음 13:3) 때문에, 또는 지면 바로 아래 숨어 있는 암반층(그리스도의 비유에 나오는 돌밭) 때문에 구불구불하다. 경작자가 땅 주인의 묵인으로 밟혀 생긴 밭 가로지르는 소로나 여러 소유주의 경계를 표시하는 소로를 존중하여 갈지 않고 두면, 그 부분에 떨어진 씨앗은 새들의 먹이가 된다. 쟁기가 닿지 않는 밭 모서리는 괭이로 손으로 판다. 우리가 아는 방식의 써레질은 오늘날 일부 큰 평야를 제외하면 실시되지 않으며, 고대 팔레스타인에서도 아마 사용되지 않았을 것이다. 써레(HARROW) 항목 참조.
경작이 끝나면, 폭우와 우박이 어린 싹을 해치는 경우(출애굽기 9:25)를 제외하고는 겨울비가 끝날 때까지 밭은 방치된다. 그런 경우에는 다시 파종한다. 4월이 되어 뜨거운 동풍이 곡물을 시들게 하지 않으면(마름병 항목 참조) 보리가 익기 시작한다. 밀은 고도에 따라 1주에서 6주 늦게 뒤를 잇는다. 건기가 시작되는 5월 말이나 6월 초에 수확이 시작된다. 온 가족이 마을 집을 떠나 추수가 끝날 때까지 밭에서 지낸다. 남자와 여자 모두 곡물 베기에 참여한다. 오른손에 쥔 낫으로 한 줌의 곡물을 모은 뒤, 모인 줄기 다발을 왼손으로 잡고 동시에 당겨 줄기 일부는 지면 몇 인치 위에서 잘리고 나머지는 뿌리째 뽑힌다(그루터기 항목 참조). 이 한 줌 다발들은 수확자들 뒤에 놓이고, 도우미들(이삭 줍기 항목 참조) — 대개 아이들 — 이 모아 타작마당으로 운반할 더미를 만든다.
타작마당은 밭에 마련되는데, 바람을 최대한 받을 수 있도록 가급적 탁 트인 위치에 조성한다. 약탈자의 위험이 있으면 마을 가까이 모아 놓는다. 마당은 평평하고 둥근 구역으로 지름이 약 7.5~12m이며, 먼저 돌을 골라내고 땅에 물을 뿌려 다지거나 굴린 뒤 마지막으로 쓸어 만든다. 통상 돌 경계선이 마당을 둘러싸서 곡물이 밖으로 나가지 않게 한다. 사람, 당나귀, 낙타, 소의 등에 실려 온 곡물 단들이 이 구역에 쌓이고 밟아 낟알을 내는 과정이 시작된다. 일부 지역에서는 여러 마리의 짐승 — 흔히 소나 당나귀 — 을 나란히 묶어 마당을 빙빙 돌게 한다. 다른 지역에서는 두 마리의 소에 바닥에 현무암 조각을 박은 썰매를 메어, 운전자와 가족이 앉거나 서서 원형 경로로 몰고 다닌다. 또 다른 지역에서는 바퀴 써레와 비슷한 기구를 사용하는데, 그 유래는 이집트 기록으로 확인된다. 타작하지 않은 곡물은 마당 한가운데 쌓아 두고 때때로 짐승의 길 쪽으로 끌어내린다. 그러는 동안 반쯤 타작된 곡물은 쇠스랑으로 계속 뒤집힌다. 줄기는 차츰 잘게 부서지고 낟알 주위의 껍질이 벗겨진다. 이 겨와 낟알의 혼합물은 이제 키질을 해야 한다. 바람이 겨를 날려 보내도록 공중으로 던져 올린다(키질 항목 참조). 겨가 제거되면 낟알을 나무 쟁반에 넣어 던져 올려, 곡물을 수확할 때 뿌리에 붙어 있던 돌과 흙덩이를 분리한다. 돌과 낟알의 무게 차이로 이 방법으로 분리가 가능하다(체질 항목 참조).
낟알은 이제 더미에 쌓이며, 많은 지역에서는 봉인도 한다. 이 과정은 큰 나무 인장을 더미에 눌러서 이루어지는데, 도장을 떼면 흔적이 남아 낟알이 일부라도 치워지면 파괴된다. 이를 통해 정부 관원들은 십일조를 파악하고 소유주는 낟알 도둑을 알아낼 수 있다. 밀을 자루에 옮길 때까지 누군가가 타작마당의 더미 옆에서 잔다. 가정 소비용으로 저장할 밀은 모든 집에 있는 벽감(創庫 항목 참조)에 저장하기 전에 흔히 먼저 물로 씻어 염소털 매트 위에 펴서 말린다. 예전에는 밀을 필요한 만큼만 그때그때 갈았다. 이것은 손맷돌이나 절구로 이루어지는 집안일이었다(맷돌 항목 참조).
**2. 포도원 관리**
팔레스타인의 오늘날 포도 재배(포도나무 항목 참조) 방식에 상응하는 가장 명확한 묘사는 이사야 5:1-6에서 찾아볼 수 있다. 포도는 현재처럼 성경 시대의 식단에서도 중요한 부분을 차지하였을 것이다. 7월에 시작되어 최소 세 달 이상 계속되는 제철에는 가장 가난한 농부도 가장 부유한 지주도 포도를 매일 적어도 한 끼의 필수 식품으로 여긴다. 포도는 신선한 채로 먹을 뿐 아니라 포도주로 만들기도 하였다(포도주틀 항목 참조). 그러나 신선한 포도즙을 끓여 만드는 당밀은 성경에 그에 해당하는 사례를 찾을 수 없다. 일부 학자들은 이 물질이 포도주나 꿀로 번역된 몇몇 구절에 의도된 것이라고 믿지만, 의심스럽다. 포도원 관리는 농부의 일과에 잘 맞아떨어졌는데, 필요한 대부분의 돌봄은 다른 작물에 손이 가지 않을 때 해 줄 수 있었기 때문이다.
**3. 가축 양육**
고대 이스라엘의 지도자들은 가축을 자신들의 재산에서 필수적인 부분으로 여겼다(양 치기 항목 참조). 가축이 유일한 재산인 사람은 종종 가축과 함께 살며 목초지를 찾아 데리고 다녔으나(시편 23:1-6; 마태복음 18:12), 다른 일을 하는 사람은 이 일을 아들들(사무엘상 16:11)이나 고용인에게 맡겼다. 그리스도께서 참 목자와 삯꾼을 구별하셨을 때(요한복음 10:12)부터 인간의 본성은 바뀌지 않았다. 이 글을 쓰기 얼마 전, 필자는 한 삯꾼이 자신이 몰고 가던 — 앞에서 이끌지 않고 뒤에서 몰았다 — 무리에서 이탈한 짐승들에게 욕설을 퍼붓고 학대하는 장면을 목격하였다.
가축은 식량과 의복을 함께 제공하였다. 낙타, 양, 염소의 젖은 신선하게 먹거나 발효유, 버터, 치즈로 만들었다. 이 짐승들의 고기를 먹는 일은 더 드물었다(음식 항목 참조). 농부의 겉옷은 지금도 여전히 무두질한 양가죽으로 만들거나 염소털이나 양모를 짜서 만든다(직조 항목 참조).
각종 농업 활동은 각 항목 아래 더 자세히 다루어져 있다(해당 항목 참조).
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- 번역원본
dictionary-entry/isbe-a-agriculture(ISBE, PD) - CC0-1.0 · Sonnet 번역